Suco vermelho previne câncer, demência e infarto

Bebida feita com frutas vermelhas também favorece a pele; veja receitas.

O suco vermelho tem tudo para ser um ótimo aliado da saúde. Ele é feito com frutas vermelhas e roxas, como o mirtilo, o morango, a jabuticaba, a amora, a melancia, a goiaba, entre outros. Esta bebida se destaca por ter uma poderosa ação antioxidante. Isso significa que a bebida age combatendo os radicais livres do organismo, evitando problemas como a formação de tumores, além de proteger a saúde do coração, do cérebro e evitar o envelhecimento natural das células. Entenda por que a bebida tem tantos pontos positivos, os cuidados necessários ao consumi-la e ótimas receitas deste suco. 

Ação antioxidante

O principal ponto do suco vermelho é a sua forte ação antioxidante. Isto porque as frutas vermelhas e roxas possuem fitoquímicos, especialmente as antocianinas, que tem um poderoso efeito antioxidante. Assim, o suco vermelho age combatendo os radicais livres, responsáveis por danificar as estruturas celulares. "Frutas com o tom mais arroxeados como a uva roxa, amora silvestre, mirtilo e jabuticaba possuem boas quantidades de antocianinas. A casca da maçã, o morango e a melancia também contam com esta substância", conta o nutrólogo Roberto Navarro. Todas as berries, como blueberry (mirtilo), framboesa e cranberry, contam com este fitoquímico. 

Previne o câncer

O câncer ocorre quando as células sofrem alguma agressão que modifica a sua estrutura. "Um dos fatores que leva a isso é o excesso de radicais livres e toda bebida antioxidante, como o suco vermelho, irá diminuir o risco da agressão dos radicais livres e por isso diminui o risco da formação de tumores", afirma Navarro. 

Evita infarto e AVC

As propriedades do suco vermelho contribuem, principalmente, para evitar a oxidação do colesterol ruim, LDL. "Isto é importante porque quando ele oxida, formam-se as placas de gordura que obstruem os vasos sanguíneos e podem causar problemas cardiovasculares, como infarto e AVC", explica Navarro. 

Este benefício ocorre devido à grande ação antioxidante do suco vermelho. É importante deixar claro que o suco não irá baixar o colesterol, mas sim evitar a sua oxidação, o que também muito benéfico. 

Bom para a pele

Quando o organismo sofre uma oxidação acelerada, que tem como uma das causas o tabagismo, há o risco da pele também envelhecer de forma mais acelerada. "Nestes casos o suco vermelho pode ser interessante devido à ação antioxidante que irá proteger a qualidade da pele", conta Navarro. 

Além disso, algumas frutas vermelhas como o morango contam com vitamina C que é essencial para a produção de colágeno. Esta substância é uma proteína que proporciona sustentação e firmeza para a pele, evitando a flacidez e problemas como estrias.

Bom para o cérebro

Um estudo realizado com mais de 16 mil pessoas e publicado no Annals of Neurology observou que o consumo de flavonoides presentes nas frutas vermelhas e roxas diminui as taxas de declínio cognitivo em adultos mais velhos. Como o suco vermelho é feito com essas frutas e possui boas quantidades de flavonoides, especialmente de antocianinas, ele também é um aliado do cérebro, prevenindo problemas como demência e doença de Alzheimer.

Quanto mais colorido melhor

Você provavelmente já ouviu falar dos benefícios do suco verde, como ter grande ação antioxidante, ser rico em fibras e ser um aliado da dieta. Porém, não é porque você vai tomar o suco vermelho que precisa abdicar do outro. Os alimentos verdes como a couve e agrião podem ser adicionados ao seu suco vermelho. "Você pode preparar a bebida com morango e couve ou agrião, esses verdes irão aumentar a quantidade de fibras que você irá ingerir além de potencializar a ação antioxidante", constata a nutricionista Camila Gracia do Hospital do Coração. 

Não gosta desta mistura? Tudo bem! Você pode intercalar o consumo destes sucos e um dia beber o verde e no outro o vermelho. "Quanto mais cor tiver na sua dieta melhor será", constata Camila.

 
 

Cuidados ao preparar

É preciso tomar alguns cuidados ao preparar o suco vermelho. Em primeiro lugar evite coá-lo. Isto porque as cascas são fontes de fibras que irá proporcionar um índice glicêmico menor para a bebida e assim evitar picos de glicose ao ingerir um suco. "Apenas o suco coado, sem essas fibras, possui um alto índice glicêmico o que com o tempo pode aumentar a incidência de diabetes tipo 2", afirma Navarro. 

Para adicionar mais fibras ao suco, você também pode colocar outras fontes desta substância como linhaça, chia e biomassa de banana verde. Para que o suco possa ter um efeito aliado da dieta, vale colocar o gengibre na preparação.    

Além disso, o melhor é consumir o suco logo após o preparo, assim você aproveita todos os nutrientes. Porém, se não tiver tempo de preparar um suco diariamente, você pode congelar para consumir depois, as quantidades de nutrientes perdidos não será tão significativa. "Prefira as frutas da época pois elas têm uma qualidade superior", aponta Gracia. O suco pode ser considerado uma das porções diária de frutas. 

Receitas de suco vermelho

Selecionamos seis ótimas receitas de suco vermelho feitas pela culinarista Malu Lobo do site Pé na Cozinha. 

-Suco vermelho com água de coco
-Suco vermelho de morango e pêssego 
-Suco vermelho de mirtilo e uvas rubi
-Suco vermelho de beterraba com morangos
-Suco vermelho com abacaxi
-Suco vermelho com biomassa de banana verde

Fonte: http://www.minhavida.com.br/

Grão-de-bico afasta depressão e ajuda na manutenção do peso.

Alimento também é benéfico para pessoas com diabetes, além de prevenir e tratar doenças do coração.

O grão-de-bico sempre esteve presente, principalmente, na culinária árabe, utilizado no preparo de diferentes pratos, frios e quentes, como saladas, sopas, pastas e patês ou, até mesmo, em doces, devido a sua versatilidade. Parte da família das leguminosas, ele vem conquistando espaço nos cardápios brasileiros, mas ainda perde para o feijão, que é o mais presente nas refeições. O grão-de-bico não é um dos alimentos mais baratos, mas seus benefícios compensam o investimento. Mais do que importantes qualidades culinárias, ele é nutritivo, rico em proteínas, sais minerais e vitaminas do complexo B, além de ajudar no emagrecimento e também a espantar a depressão. 

Um estudo publicado no Journal of the American College of Nutrition mostrou que uma dieta feita com grão-de-bico é capaz de reduzir o colesterol total e o colesterol ruim (LDL). Os pesquisadores acreditam que o resultado esteja associado à presença dos ômegas-3 e 6, que estão relacionados à diminuição do índice de gorduras no sangue e à prevenção de doenças cardiovasculares, como infartos e AVC. As fibras presentes nessa leguminosa são geralmente solúveis em água. Por isso, ele também colabora para o bom funcionamento do coração, pois diminui a absorção de açúcar, gordura e colesterol. 

Rico em fibras, o grão-de-bico ajuda a regular o intestino e promove uma sensação de saciedade, já que auxilia no controle da fome e traz mais benefícios para a manutenção do peso. Por isso também pode ser consumido todos os dias. Uma opção é combiná-lo com cereais integrais, como o arroz, pois fornece proteínas de extraordinária qualidade, praticamente livres de água e gorduras elevadas. As grávidas também podem aproveitar muito um dos benefícios oferecidos, pois ele é rico em ácido fólico que previne problemas no feto. Já para as pessoas com diabetes, os carboidratos presentes são digeridos e absorvidos lentamente, o que aumenta a glicose aos poucos e reduz o nível de açúcar no sangue. 

O grão-de-bico também ajuda no humor. Ele afasta a depressão, pois aumenta a produção de serotonina, graças à alta taxa de triptofano, mesma substância que faz do chocolate uma ótima fonte de bem-estar. 

Outro benefício a ser destacado é a presença dos hormônios vegetais usados na reposição hormonal. Essas substâncias são eficazes na prevenção da osteoporose e no combate a doenças do coração e câncer de cólon. Além disso, o grão-de-bico pode aumentar a energia de uma pessoa, uma vez que é rico em ferro, um elemento integrante da hemoglobina, que transporta o oxigênio dos pulmões para todas as células do corpo e também faz parte dos principais sistemas enzimáticos para a produção de energia e do metabolismo.

VEJA COMO MELHORAR A QUALIDADE DO SONO COM A ALIMENTAÇÃO

Se você anda dormindo mal e tem sentido cansaço frequentemente, insira alimentos ricos em triptofano em sua dieta. Este aminoácido regula os níveis de serotonina no cérebro e diminui a atividade do organismo, contribuindo para o relaxamento do corpo.

Confira alguns alimentos que podem te ajudar a ter uma boa noite de sono:

• Alface: consumida como salada, também pode ser ingerida na forma de suco ou chá.

Para uma boa noite de sono, que tal um jantar com salmão e crosta de gergelim?

Ingredientes

Pedaços de salmão (sem espinha)
Azeite
Sal
Pimenta do reino
Gergelim preto e branco suficiente para cobrir o peixe

Modo de Preparo

Tempere os pedaços de salmão com sal e pimenta do reino moída na hora. Depois, pingue algumas gotinhas de azeite e espalhe por todo o peixe. Coloque o gergelim em um prato e vá apertando o peixe em cima até grudar por todas as partes do peixe. Reserve.

Aqueça uma frigideira, coloque um fio de azeite e os pedaços de peixe. Deixe dourar. Não vire antes de dourar para não quebrar ou grudar. Assim que você perceber que dourou de um lado, vire e deixe dourar do outro. Faça isso de todos os lados. Depois, pode servir.

• Aveia: possui níveis melatonina, um hormônio que é potencializado com a ausência de luz. Por isso, é importante escurecer o quarto ao deitar.

Para uma boa noite de sono, que tal um jantar com salmão e crosta de gergelim?

Ingredientes

Pedaços de salmão (sem espinha)
Azeite
Sal
Pimenta do reino
Gergelim preto e branco suficiente para cobrir o peixe

Modo de Preparo

Tempere os pedaços de salmão com sal e pimenta do reino moída na hora. Depois, pingue algumas gotinhas de azeite e espalhe por todo o peixe. Coloque o gergelim em um prato e vá apertando o peixe em cima até grudar por todas as partes do peixe. Reserve.

Aqueça uma frigideira, coloque um fio de azeite e os pedaços de peixe. Deixe dourar. Não vire antes de dourar para não quebrar ou grudar. Assim que você perceber que dourou de um lado, vire e deixe dourar do outro. Faça isso de todos os lados. Depois, pode servir.

• Chá de camomila: sem cafeína, possui um efeito calmante no organismo. Além disso, ingerir líquidos quentes antes de dormir aumenta o calor do corpo e o deixa sonolento.

Para uma boa noite de sono, que tal um jantar com salmão e crosta de gergelim?

Ingredientes

Pedaços de salmão (sem espinha)
Azeite
Sal
Pimenta do reino
Gergelim preto e branco suficiente para cobrir o peixe

Modo de Preparo

Tempere os pedaços de salmão com sal e pimenta do reino moída na hora. Depois, pingue algumas gotinhas de azeite e espalhe por todo o peixe. Coloque o gergelim em um prato e vá apertando o peixe em cima até grudar por todas as partes do peixe. Reserve.

Aqueça uma frigideira, coloque um fio de azeite e os pedaços de peixe. Deixe dourar. Não vire antes de dourar para não quebrar ou grudar. Assim que você perceber que dourou de um lado, vire e deixe dourar do outro. Faça isso de todos os lados. Depois, pode servir.

• Cereja: fonte de melatonina, pode ser consumida fresca ou como suco com o jantar.

Para uma boa noite de sono, que tal um jantar com salmão e crosta de gergelim?

Ingredientes

Pedaços de salmão (sem espinha)
Azeite
Sal
Pimenta do reino
Gergelim preto e branco suficiente para cobrir o peixe

Modo de Preparo

Tempere os pedaços de salmão com sal e pimenta do reino moída na hora. Depois, pingue algumas gotinhas de azeite e espalhe por todo o peixe. Coloque o gergelim em um prato e vá apertando o peixe em cima até grudar por todas as partes do peixe. Reserve.

Aqueça uma frigideira, coloque um fio de azeite e os pedaços de peixe. Deixe dourar. Não vire antes de dourar para não quebrar ou grudar. Assim que você perceber que dourou de um lado, vire e deixe dourar do outro. Faça isso de todos os lados. Depois, pode servir.

• Couve: rica em magnésio, ajuda a relaxar os músculos e aliviar as tensões.

Para uma boa noite de sono, que tal um jantar com salmão e crosta de gergelim?

Ingredientes

Pedaços de salmão (sem espinha)
Azeite
Sal
Pimenta do reino
Gergelim preto e branco suficiente para cobrir o peixe

Modo de Preparo

Tempere os pedaços de salmão com sal e pimenta do reino moída na hora. Depois, pingue algumas gotinhas de azeite e espalhe por todo o peixe. Coloque o gergelim em um prato e vá apertando o peixe em cima até grudar por todas as partes do peixe. Reserve.

Aqueça uma frigideira, coloque um fio de azeite e os pedaços de peixe. Deixe dourar. Não vire antes de dourar para não quebrar ou grudar. Assim que você perceber que dourou de um lado, vire e deixe dourar do outro. Faça isso de todos os lados. Depois, pode servir.

• Gergelim: essa sementinha, além de ser uma boa fonte de cálcio e vitaminas do complexo B, é rica em triptofano. Essa mistura traz um maior relaxamento e induz um sono melhor.

Para uma boa noite de sono, que tal um jantar com salmão e crosta de gergelim?

Ingredientes

Pedaços de salmão (sem espinha)
Azeite
Sal
Pimenta do reino
Gergelim preto e branco suficiente para cobrir o peixe

Modo de Preparo

Tempere os pedaços de salmão com sal e pimenta do reino moída na hora. Depois, pingue algumas gotinhas de azeite e espalhe por todo o peixe. Coloque o gergelim em um prato e vá apertando o peixe em cima até grudar por todas as partes do peixe. Reserve.

Aqueça uma frigideira, coloque um fio de azeite e os pedaços de peixe. Deixe dourar. Não vire antes de dourar para não quebrar ou grudar. Assim que você perceber que dourou de um lado, vire e deixe dourar do outro. Faça isso de todos os lados. Depois, pode servir.

Bom apetite!